啤酒是由麥芽、酵母、啤酒花以及釀造用水釀制而成的，啤酒是現(xiàn)代社會(huì)人們較為喜愛的酒精性飲料，很多人都喝過啤酒，應(yīng)該也知道啤酒是有一定的保質(zhì)期的，在過了保質(zhì)期之后，啤酒就會(huì)變質(zhì)。但是啤酒要是保存不當(dāng)，不到保質(zhì)期，也會(huì)變質(zhì)，那么應(yīng)該如何減緩啤酒變質(zhì)呢？精釀啤酒設(shè)備廠家和大家一起看一下。

　　避免光照、隔絕氧氣、防止染菌這些方式，釀酒商們都可以通過包裝、設(shè)備等方面下功夫而將啤酒的質(zhì)損降到最低，而溫度，這還取決于啤酒的經(jīng)銷商，零售端以及消費(fèi)者。

　　很多釀酒商對(duì)于品牌的聲譽(yù)是有一定需求的，因而常常會(huì)對(duì)提出經(jīng)銷商全程冷藏的要求；就零售終端而言，超市里、小酒吧，啤酒常常擺放在貨架上，相比真正將啤酒擺放在冷藏柜里，質(zhì)損當(dāng)然也不在一個(gè)程度上。有些消費(fèi)者因?yàn)閷?duì)于啤酒貯存知識(shí)的缺乏，常常會(huì)將啤酒暴露于室溫下很長時(shí)間。也是因?yàn)檫@樣的原因，啤酒冷鏈的概念才得以提出來。

　　所謂冷鏈，就是指啤酒從酒廠出罐以后，全程都是采用冷藏車和冷藏柜來低溫運(yùn)輸和儲(chǔ)存啤酒。直到消費(fèi)者喝到之前，啤酒都不曾暴露在常溫下。這是最大程度能夠保證啤酒不變質(zhì)，不產(chǎn)生異味的方式。

　　但在當(dāng)前國內(nèi)啤酒冷鏈運(yùn)輸尚不完善的情況下。很多人也會(huì)有這樣一個(gè)問題：所以，我們喝到的酒都是不好的啤酒嗎？答案是，啤酒的生命力并沒有我們想的那么脆弱，也無需那么悲觀。在30℃的條件下，還需要20天左右才會(huì)出現(xiàn)明顯老化的風(fēng)味，而至于幾個(gè)小時(shí)，甚至一兩天，并不會(huì)影響到喝酒時(shí)的感受。畢竟，如果真的一兩天就能讓啤酒變壞，釀酒商們也不會(huì)允許自己的啤酒銷往全國，甚至海外了吧。只是，用可行的方式盡量減少質(zhì)損，給消費(fèi)者最好的啤酒體驗(yàn)，是我們應(yīng)當(dāng)做的。